Az ételallergiával és intoleranciával élő gyermekek étkeztetése az óvodában: megvalósítás és kihívások

Liszta, Liliána (2026) Az ételallergiával és intoleranciával élő gyermekek étkeztetése az óvodában: megvalósítás és kihívások. BA/BSc, Benedek Elek Pedagógiai Kar.

PDF Szakdolgozat- Liszta Liliána CMR2I5 -Óvodapedagógus BA - 2026.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP-kről nyitható meg Download (664kB)

Absztrakt (kivonat)

A szakirodalmak azt hangsúlyozzák, hogy az ételallergiák és ételintoleranciák előfordulása az utóbbi években folyamatosan növekszik az óvodáskorú gyermekek körében. A megfelelő diétás étkezés biztosítása fontos szerepet játszik a gyermekek biztonságos étkeztetésében, ugyanakkor komoly felkészültséget igényel az intézmények részéről. Ezt jogszabály is alátámasztja, amely előírja az intézmények számára a speciális étrendet igénylő gyermekek diétás étkeztetésének feltételeit. Kutatásom célja annak a feltárása volt, hogy milyen ételallergiák és ételintoleranciák fordulnak elő leggyakrabban az óvodáskorú gyermekek körében, valamint ezek milyen nehézségeket okoznak a közétkeztetésben. Vizsgáltam továbbá az óvodai intézmények felkészültségét a diétás étrend biztosítására, illetve a szülők terheit ennek megszervezése kapcsán. A kutatás során kvantitatív, kérdőíves módszert alkalmaztam, amelyet ételallergiás vagy ételintoleranciával élő gyermekek szülei töltöttek ki. Az eredményeim alapján megállapítható, hogy a leggyakoribb problémát a tej, a laktóz és gluténérzékenység okozza, valamint tojásérzékenység is, amely kisebb arányban fordult elő az előbb említettekhez képest. Az óvodák felkészültsége eltérő, és nem minden esetben tudják biztosítani a diétás étkeztetést. A szülők jelentős terheket viselnek főként anyagi és szervezési szempontból. Következtetésként elmondható, hogy szükség van az intézmények felkészültségének fejlesztésére és a szülők és pedagógusok közötti kommunikációra. Kulcsszavak: ételallergia, ételintolerancia, diétás óvodai étkeztetés

Magyar cím

Az ételallergiával és intoleranciával élő gyermekek étkeztetése az óvodában: megvalósítás és kihívások

Angol cím

Kindergarten catering for children with food allergies and intolerances: implementation and challenges

Intézmény

Soproni Egyetem

Kar

Benedek Elek Pedagógiai Kar

Tanszékcsoport/intézet

BPK - Művészeti és Sporttudományi Intézet

Szak

BPK - Óvodapedagógus (BA)

Témavezető(k)

Mű típusa:	Szakdolgozat
Felhasználói azonosító szám (ID):	Liliána Liszta
Dátum:	03 Júl 2026 09:08
Utolsó módosítás:	03 Júl 2026 09:08
URI:	http://diploma.uni-sopron.hu/id/eprint/16872

Actions (login required)

Tétel nézet