Az ételallergia, intolerancia és a közösségi étkeztetés az óvodában.

Redőcs, Dalma (2026) Az ételallergia, intolerancia és a közösségi étkeztetés az óvodában. BA/BSc, Benedek Elek Pedagógiai Kar.

PDF Redőcs Dalma - Az ételallergia, intolerancia és a közösségi étkeztetés az óvodában.-Szakdolgozat.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP-kről nyitható meg Download (2MB)

Absztrakt (kivonat)

Szakdolgozatom témája az ételallergiák és az ételintoleranciák főbb jellemzőit, kialakulásának körülményeit, tüneteit, vizsgálati eljárásait járja körül, emellett kifejtésre kerültek a leggyakoribb ételallergiák és ételintoleranciák. Ezek az érzékenységek már gyermekkorban megjelennek, így írásom során kitértem a közösségi étkeztetésre konkrétan az óvodában meghatározott szabályokra, utalva a diétás étkeztetésre. Dolgozatom célja, hogy feltárjam az óvodába járó gyermekeknél milyen típusú ételallergiák vagy intoleranciák fordulnak elő túlnyomó többségben és hogy oldják meg ennek készítését és szervírozását a konyhán dolgozók vagy az étkezést biztosító szolgáltatók, emellett az óvodák fel vannak-e készülve, arra, hogy ha a gyermek allergént tartalmazó ételt fogyaszt, azután határozott lépéseket tudnak-e tenni a helyzet megoldására. Az interjúk során kiderült, hogy a szülők, hogy élik meg a gyermekük ételallergiáját vagy intoleranciáját a mindennapokban. Kutatásom kiterjed arra is, hogy az óvodapedagógusok nyitottak lennének-e tovább képzésen részt venni, hogy több ismeretet szerezzenek e témában.

Magyar cím

Az ételallergia, intolerancia és a közösségi étkeztetés az óvodában.

Angol cím

Food allergy, intolerance and the communal catering in kindergarten.

Intézmény

Soproni Egyetem

Kar

Benedek Elek Pedagógiai Kar

Tanszékcsoport/intézet

BPK - Művészeti és Sporttudományi Intézet

Szak

BPK - Óvodapedagógus (BA)

Témavezető(k)

Mű típusa:	Szakdolgozat
Felhasználói azonosító szám (ID):	Dalma Redőcs
Dátum:	03 Júl 2026 08:34
Utolsó módosítás:	03 Júl 2026 08:34
URI:	http://diploma.uni-sopron.hu/id/eprint/16446

Actions (login required)

Tétel nézet