Az élelem-önrendelkezés hazai helyzete az ökológiai válság tükrében

Bányai, Klaudia (2025) Az élelem-önrendelkezés hazai helyzete az ökológiai válság tükrében. MA/MSc, Benedek Elek Pedagógiai Kar.

PDF Banyai_Klaudia_Diplomamunka_Elelem-onrendelkezes.pdf Hozzáférés joga: Csak nyilvántartásba vett egyetemi IP-kről nyitható meg Download (1MB)

Absztrakt (kivonat)

A nagyipari élelmiszerelőállítás és a globális ellátási láncok nagymértékben hozzájárulnak a jelenkor komplex civilizációs- és ökológiai válságához. Az élelem-önrendelkezés erre a problémakörre keresi a megoldást, így magába foglal minden olyan gyakorlatot, amely lehetővé teszi a társadalmi és ökológiai szempontok érvényesítését. Dolgozatomban az élelem-önrendelkezés hazai helyzetét vizsgáltam, kiemelve a környezeti szempontokat. A diplomamunkám első felében a nagyipari élelmiszerelőállítás és a globális ellátási láncok környezeti és társadalmi negatív hatásairól, az élelem-önrendelkezés eszméjéről, a magyarországi rövidellátási láncok történelmi hátteréről, illetve a vásárlóik motivációjáról végeztem szakirodalmi kutatást. A dolgozat második felében a maguknak élelmet termelő és/vagy kistermelői termékeket vásárló lakosok tudatosságát vizsgáló kvalitatív kutatásom kiértékelése, illetve a hazai rövid ellátási láncot (REL) támogató kezdeményezések képviselőivel készült interjúk eredményei olvashatók. Összeségében elmondható, hogy az élelem-önrendelkezést támogató kezdeményezések aktív tagjai főként az értelmiségi középosztályból származnak, de több kezdeményezés is foglalkozik a szélesebb társadalom bevonásával. Az egészség- és a környezettudatosság hasonló mértékben van jelen a REL vásárlók körében, a válaszadók közel fele bizalmatlan a nagyipari élelmiszerelőállítással szemben. A kertet művelők esetén az önellátás fontos motiváció és a környezettudatos kertművelési technikák még az idősebb generáció esetén is gyakoriak. Ebben többek között a klímaváltozás hatásának érzékelése is szerepet játszik. Az élelem-önrendelkezés nemcsak a szűk aktív társadalmi réteg, de a kistermelők csökkenő száma miatt is nehéz helyzetben van, de elindult egy mozgalomépítés a REL kezdeményezések között az élelem-önrendelkezés hazai helyzetének erősítésére.

Magyar cím

Az élelem-önrendelkezés hazai helyzete az ökológiai válság tükrében

Angol cím

The situation of food sovereignty in Hungary in light of the ecological crisis

Intézmény

Soproni Egyetem

Kar

Benedek Elek Pedagógiai Kar

Tanszékcsoport/intézet

BPK - Neveléstudományi és Pszichológiai Intézet

Szak

BPK - Humánökológia (alapszak)

Témavezető(k)

Mű típusa:	Diplomadolgozat (MA/MSc)
Felhasználói azonosító szám (ID):	Klaudia Bányai
Dátum:	13 Feb 2026 07:35
Utolsó módosítás:	13 Feb 2026 07:35
URI:	http://diploma.uni-sopron.hu/id/eprint/16145

Actions (login required)

Tétel nézet